Grâce à Netflix, ce restaurant devient mondialement connu

De nos jours, il existe de nombreuses façons pour un restaurant de se faire connaître. Notamment grâce aux critiques élogieuses des clients, aux bouches à oreilles, aux partages sur les réseaux sociaux des consommateurs. En effet, vous aussi, vous avez déjà pris en photo votre plat ou bien vous avez cet ami qui ne peut pas entamer son plat sans l’avoir pris en photo.
Dans les deux cas, le seul but est de publier ses clichés sur les réseaux sociaux pour les partager avec ses abonnés. Or, il y a une nouvelle méthode qui a récemment fait ses preuves : la diffusion sur Netflix. En effet, certains restaurants ont connu un succès fulgurant en seulement quelques semaines grâce à leur participation à des émissions culinaires produites par Netflix.

Dans cet article, nous allons nous pencher sur l’un de ces restaurants qui a connu un succès fulgurant grâce à sa présence sur Netflix.

L’émission Street Food de Netflix

“Street Food” est une série documentaire sur Netflix, créée par David Gelb et Brian McGinn, qui explore la cuisine de rue à travers le monde. Elle met en lumière les artisans locaux, leurs techniques de cuisine et leur passion pour la cuisine de rue dans différentes villes du monde. La série offre un aperçu authentique des traditions culinaires locales et des histoires inspirantes des artisans. Une expérience visuelle et gustative captivante pour les amoureux de voyage et de culture culinaire.

Netflix propose 3 volumes de cette émission où les téléspectateurs sont plongés dans la cuisine de rue en Asie, aux Etats-Unis, en Amérique Latine.

Cho Yoon-sun, connue pour ses nouilles coupées au couteau de son restaurant

Dans l’émission consacrée à l’Asie, Netflix met en lumière la street food en Corée du Sud, notamment le marché de Gwangjang, situé à Séoul. Là-bas, Netflix propose de déguster des spécialités coréennes chez Cho Yoon-Sun, avec son restaurant Gohyang Kalguksu Stall. Elle propose un menu simple mais appétissant. Le choix des plats est multiple: des nouilles, soupes de nouilles faites à la main, des sujebi (soupe de pâtes); ce sont principalement des nouilles et de la soupe en variante avec des boulettes de pâte.

Dans l’épisode, Cho Yoon-sun partage également son histoire. Durant son enfance, sa mère lui a appris à cuisiner ces plats. Elle a tout de même perfectionné ses recettes au fil des années. Avec cette facilité à cuisiner, elle a ouvert son restaurant pour soutenir sa famille dans les moments difficiles.

Cependant, ce qui fait la différence avec les autres stands de nourriture du marché, c’est l’expérience que vit le client en mangeant dans son stand de cuisine de rue. Cette cuisinière en or, affiche continuellement un grand sourire et se préoccupe sincèrement de ses clients. Elle se démarque définitivement des autres restaurants. En effet, il faut savoir que le marché de Gwangjang a une multitude de commerçants et il y a tellement de bonne nourriture de rue partout.

Après la diffusion de cette émission par Netflix, le stand de Cho Yoon-sun est devenu “the place to be” où les touristes se ruent pour déguster ces célèbres nouilles coupées au couteau. Dans l’épisode même de Netflix, l’auteur culinaire Daniel Gray explique à quel point le bouillon de la restauratrice coréenne est délicieux (très riche en saveurs) et à quel point son kimchi maison est “sublime”. Il recommande vivement.

Les marchés de street food en Corée du Sud

En Corée du Sud, les marchés de street food sont très populaires et font partie intégrante de la culture culinaire locale. Les restaurants de street food proposent une grande variété de plats, allant des classiques coréens tels que le tteokbokki (des galettes de riz épicées), le sundae (des saucisses coréennes), et le hotteok (des crêpes farcies), aux plats plus modernes comme les frites au fromage et les burgers coréens.

Ces marchés en Corée du Sud sont généralement très animés, avec des stands alignés dans les rues et les allées. Ils attirent une grande variété de clients, des travailleurs locaux aux touristes étrangers, qui viennent pour découvrir la cuisine locale à un prix abordable et pour l’atmosphère conviviale.

Les principaux marchés de street food en Corée du Sud comprennent le marché de Gwangjang à Séoul ( l’un des plus anciens et des plus célèbres), et le marché de Haeundae à Busan (réputé pour ses fruits de mer frais). Les marchés nocturnes de Myeongdong à Séoul et de Gukje à Busan sont également très populaires pour leurs stands de street food.


Article by Payapâte